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L'acqua costituisce da sempre una risorsa indispensabile per la sopravvivenza degli organismi viventi sul pianeta Terra. Fonte preziosa di sostentamento ricopre la maggior parte della superficie terrestre e rappresenta un bene di primaria importanza anche per l'uomo.
Liscia, gassata, fresca, a temperatura ambiente... l'importante è berla, ogni giorno e in abbondanza!
L'acqua è vita.
Sì, è proprio così: l'acqua è vita ed è proprio da questa sostanza che ha avuto inizio tutto. Lo abbiamo appreso sui libri di scuola, ci viene raccontato ogni giorno e ce lo ricordano continuamente scienziati e medici. Perché è così importante bere?
Scopriamolo insieme in questo articolo, parleremo di:
Nell'organismo umano l'acqua rappresenta un costituente essenziale per il mantenimento della vita, ed è anche quello presente in maggiore quantità. La sua presenza è indispensabile per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici e le reazioni biochimiche che avvengono nel nostro corpo.
Inoltre, l'acqua entra nella struttura di varie sostanze e agisce da solvente per la maggior parte dei nutrienti (minerali, vitamine idrosolubili, aminoacidi, glucosio), svolgendo un ruolo essenziale nella digestione, nell’assorbimento, nel trasporto e nell’utilizzazione degli stessi nutrienti.
L’acqua è anche il mezzo attraverso il quale l’organismo elimina le scorie metaboliche, ed è indispensabile per la regolazione della temperatura corporea. Inoltre, l’acqua agisce come “lubrificante” e ha funzioni di ammortizzatore nelle articolazioni e nei tessuti, mantiene elastiche e compatte la pelle e le mucose (la cui funzionalità dipende da un giusto grado di idratazione) e garantisce la giusta consistenza del contenuto intestinale.
Innanzitutto chiariamo che l’acqua non contiene calorie, ed ogni variazione a breve termine del peso corporeo dovuta a maggiore perdita o a maggiore ritenzione di acqua è ingannevole e momentanea. Quindi, il tentativo di contenere il peso mediante il razionamento dell’acqua è assolutamente inutile, oltre ad essere rischioso per il nostro stato di salute.
In condizioni normali le perdite giornaliere di acqua nell’individuo adulto si aggirano intorno al 3-4% del peso corporeo.
Il fabbisogno di acqua varia in funzione dell'età (bambini o adulti), dello stile di vita e delle condizioni ambientali.
Il fabbisogno di acqua per adulti e anziani è approssimativamente di 1 ml di acqua per ogni chilocaloria alimentare introdotta nel corso della giornata.
La quantità di acqua che gli adulti dovrebbero bere può variare inoltre in base a diversi fattori, tra cui il peso corporeo, l'attività fisica, il clima e lo stato di salute individuale. Tuttavia, una linea guida comune suggerisce che gli adulti dovrebbero bere circa 1,5-2 litri di acqua al giorno.
Inoltre, durante l'attività fisica intensa, in climi caldi o in presenza di sudorazione eccessiva, potrebbe essere necessario aumentare l'assunzione di acqua per mantenere un corretto equilibrio idrico nel corpo.
È importante ascoltare il proprio corpo e bere quando si avverte sete. La sete è un segnale che indica la necessità di idratazione. Inoltre, l'aspetto dell'urina può essere un indicatore dell'idratazione: un colore chiaro e una quantità adeguata di urina sono segnali di un adeguato apporto di liquidi.
Tuttavia, in alcuni casi specifici, come in presenza di determinate condizioni mediche o diete particolari, potrebbe essere necessario un adeguamento individuale delle raccomandazioni di assunzione di acqua.
Per i bambini, i quali sono maggiormente a rischio di disidratazione, il fabbisogno è maggiore, e corrisponde approssimativamente ad 1,5 ml/kcal/giorno.
La quantità di acqua che i bambini dovrebbero bere varia in base all'età, al peso, all'attività fisica e alle condizioni ambientali. Di seguito sono fornite alcune linee guida generali sulla quantità di acqua raccomandata per i bambini:
Come garantire l'assunzione delle giuste quantità d'acqua? Ecco alcuni consigli utili: