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title: "Dispepsia e dieta: cosa e come mangiare per una buona digestione"
description: Scopri come gestire la cattiva digestione con una dieta equilibrata, cibi consigliati e ricette gustose per migliorare la dispepsia e il benessere
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# [Dispepsia e dieta: cosa e come mangiare per una buona digestione](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-dispepsia)

Scritto da [Gabriella Reggina](https://blog.ihy-ihealthyou.com/author/gabriella-reggina)  |  Pubblicato 16-ott-2024 

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*5' Lettura*

La** dispepsia** è un disturbo gastrico a base organica o funzionale molto diffuso. Imparare a gestirne gli aspetti nutrizionali contribuisce al ritrovato benessere, allontanando inutili rinunce e abitudini inappropriate. Ne abbiamo parlato **in questo articolo**, ecco i punti salienti.

## **Indice**

1. [Il ruolo dell’alimentazione nella dispepsia](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-dispepsia#Ruolo-alimentazione)
2. [Cosa mangiare e cosa limitare se si soffre di cattiva digestione](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-dispepsia#Cibi-si-cibi-no) 
     1. [Cibi consigliati](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-dispepsia#Cibi-consigliati)
     2. [Cibi sconsigliati](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-dispepsia#Cibi-sconsigliati)
3. [Ricette per piatti gustosi e digeribili](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-dispepsia#Ricette)
4. [Quanto tempo ci vuole per migliorare la dispepsia con la dieta?](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-dispepsia#Tempo)

## **1. Il ruolo dell’alimentazione nella dispepsia**

Il ruolo delle scelte alimentari nella [dispepsia](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/dispepsia) è quello di **contenere e limitare i sintomi** legati al disturbo, consentendo un **apporto nutrizionale adeguato**. Gli alimenti che consumiamo possono influenzare i processi digestivi, rendendoli più o meno laboriosi, e **agire sull’ambiente gastrico**. Alcuni alimenti possono** irritare la mucosa** dello stomaco, mentre altri possono stimolare maggiormente la **secrezione acida**. 

Ai fini di una gestione ottimale, **la dieta dovrà adattarsi al singolo soggetto**, tenendo conto dei fabbisogni individuali e di eventuali patologie concomitanti. Anche la **tollerabilità dei cibi risulta piuttosto variabile** tra una persona e l’altra, pur nell’ambito della medesima problematica.                                     

## **2. Cosa mangiare e cosa limitare se si soffre di cattiva digestione**

Quando si è affetti da [dispepsia](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/dispepsia), è importante individuare accuratamente i cibi “sì” e i cibi “no”, ottenendo una sorta di **schema personale da impiegare sul lungo periodo**. Come già accennato, la reazione del corpo agli alimenti risente di una certa variabilità, necessitando di test qualitativi e quantitativi. 

Ad oggi, tra l’altro, **non sono disponibili delle linee guida standardizzate** per il trattamento della dispepsia, sebbene alcune scelte siano ragionevolmente consigliabili. Ad esempio, si consiglia la riduzione dei cibi ricchi di grassi e si indica il consumo di pasti piccoli e frequenti, ecc.1, 2 Evidenziato tale aspetto, assolutamente non trascurabile, passiamo ad alcune** indicazioni generali sui cibi tendenzialmente consigliati o sconsigliati**.

![Overview cibi sani](https://blog.ihy-ihealthyou.com/hs-fs/hubfs/04_Ihealthyou/02_Immagini%20Articoli/Osteoporosi%20e%20alimentazione.002.jpg?width=850&height=447&name=Osteoporosi%20e%20alimentazione.002.jpg)

### 2.1 Cibi consigliati

Una selezione ottimale dei cibi consente di affrontare la [dispepsia](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/dispepsia), pur garantendo un apporto equilibrato di nutrienti:                                                                  

-  i carboidrati complessi sono ricavabili dai **cereali integrali**, che insieme a frutta e verdura costituiscono anche una fonte importante di fibre vegetali. Queste determinano una **progressione più rapida del transito intestinale**, permettendo all’aria di lasciare velocemente l’ambiente gastrico   riducendo anche le secrezioni acide; 
- l’**apporto di fibre**, così come il consumo di prodotti ad hoc (es.: **kefir**), favorisce, inoltre, l’equilibrio del microbiota, le cui alterazioni sembrano implicate anche nella dispepsia funzionale;            
- l’introito proteico, invece, viene facilmente soddisfatto dal consumo di **pesce e carni magre**, il cui grado di digeribilità si rende compatibile con la gestione della dispepsia;
-  il condimento delle pietanze con **olio extravergine di oliva a crudo **si associa all’apporto di grassi “buoni” e micronutrienti, oltre che all’attenuazione della secrezione gastrica;
- tra le altre cose, idratarsi è importante, meglio se con **acqua naturale** e non troppo fredda. In particolare, l’acqua va sorseggiata e consumata soprattutto lontano dai pasti.3-4

### 2.2 Cibi sconsigliati

Tra i cibi sconsigliati per la [dispepsia](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/dispepsia) rientrano 

- quelli particolarmente grassi (es.:** insaccati, formaggi, burro**, ecc.), in quanto difficili da digerire. Vale lo stesso per i fritti e, in generale, per le **preparazioni molto elaborate**; 
- i cibi piccanti e speziati, e in particolare quelli conditi con **peperoncino**, **pepe** e **paprika**, si aggiungono a questo elenco, in quanto** **svolgono un’azione irritante sullo stomaco;
- richiedono un’attenzione particolare anche l’**aceto**, il **cioccolato** e le **conserve di pomodoro**. Ma anche la **menta**, gli **agrumi **(e relativo succo) e le** bevande contenenti caffeina**: si tratta, nel complesso, di alimenti che stimolano la secrezione acida;
- è inoltre preferibile **limitare il consumo di latte**, che può anch’esso determinare un’aumentata produzione acida. L’azione “tampone” che il latte svolge inizialmente, in effetti, viene superata dal cosiddetto “effetto rebound”, sostenuto dalle gastrine; 
- è opportuno **evitare** gli **alcolici**, i **superalcolici** e le **bevande gassate**, poiché si associano, per incremento del volume gastrico, a ipersecrezione acida;
- in linea generale, sono sconsigliati i** cibi industriali **e pre-confezionati, che si caratterizzano, in genere, per un apporto eccessivo di zuccheri semplici e di grassi saturi. Soprattutto a digiuno, assumere tali componenti in eccesso porta a una maggiore produzione di acido cloridrico;                                                                          
- una nota dolente riguarda il consumo di **pizza**, che può rivelarsi un’opzione inappropriata. A tal proposito, è preferibile ridurre questa scelta all’eccezione,** prediligendo un prodotto croccante**, a lievitazione naturale, e condito in modo leggero.

## **3. Consigli per la preparazione dei cibi se si soffre di dispepsia**

Nel contesto della [dispepsia](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/dispepsia), la preparazione dei cibi richiede alcuni accorgimenti. È importante, a tal proposito, **cuocere gli alimenti con metodi semplici** e salutari, ricorrendo, per esempio, alle **cotture al forno o al vapore**. Ricordiamo che le fritture, e soprattutto quelle eseguite con oli vegetali ricchi di grassi polinsaturi, determinano lo sviluppo di acroleina, che è una sostanza nociva per la salute e irritante per la mucosa gastrica. Ai fini di una digestione più agevole, **è bene frazionare le pietanze** in piccoli pezzi, oltre che procedere a una **masticazione accurata**.

![Piatto salutare per dispepsia](https://blog.ihy-ihealthyou.com/hs-fs/hubfs/04_Ihealthyou/02_Immagini%20Articoli/alimentazione_sana_verdura_pesce.jpg?width=5539&height=4280&name=alimentazione_sana_verdura_pesce.jpg)

## **4. Ricette per piatti gustosi e digeribili**

Soffrire di [cattiva digestione](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/dispepsia) non si traduce, necessariamente, in una dieta monotona. In effetti è possibile, con un po’ di inventiva, creare dei piatti apprezzabili, seppur leggeri per la funzione gastrica.

Un esempio può tradursi in un buon **merluzzo al cartoccio con carote e rondelle di finocchio**, da condire con un filo d’olio d’oliva, a fine cottura. Il merluzzo fornisce proteine ad alto valore biologico ed è facilmente digeribile, mentre gli ortaggi proposti risultano, solitamente, ben tollerati. Il finocchio, tra l’altro, vanta proprietà carminative e lenitive. Per assumere proteine si può ricorrere anche al **tacchino**, da ridurre a straccetti e cuocere in padella **con zucchine**. Un** “orzotto” con vellutata di zucca**, così come un **riso basmati con asparagi**, rappresentano, infine, dei primi digeribili, dalle note dolciastre e gradevoli.

## **5. Quanto tempo ci vuole per migliorare la dispepsia con la dieta?**

In linea generale, la** dieta è il punto di partenza **per contenere e ridurre i sintomi della [dispepsia](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/dispepsia), sebbene i tempi di efficacia **non siano uguali per tutti**. L’approccio dietetico mirato si inserisce in un quadro più ampio di trattamento, che prevede un percorso medico-farmacologico e interventi sullo stile di vita. Tutto ciò non prescinde, intuibilmente, dalle eventuali basi patologiche della dispepsia, così come dai fattori strettamente soggettivi che possono partecipare all’origine del problema. 

## **Fonti**

1. Pesce M, Cargiolli M, Cassarano S, Polese B, De Conno B, Aurino L, Mancino N, Sarnelli G. [Diet and functional dyspepsia: Clinical correlates and therapeutic perspectives.](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32089623/) World J Gastroenterol. 2020 Feb 7;26(5):456-465. doi: 10.3748/wjg.v26.i5.456. PMID: 32089623; PMCID: PMC7015717.
2. Amerikanou C, Kleftaki SA, Valsamidou E, Chroni E, Biagki T, Sigala D, Koutoulogenis K, Anapliotis P, Gioxari A, Kaliora AC.[ Food, Dietary Patterns, or Is Eating Behavior to Blame? Analyzing the Nutritional Aspects of Functional Dyspepsia.](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36986274/) Nutrients. 2023 Mar 22;15(6):1544. doi: 10.3390/nu15061544. PMID: 36986274; PMCID: PMC10059716.
3. Brown G, Hoedt EC, Keely S, Shah A, Walker MM, Holtmann G, Talley NJ. [Role of the duodenal microbiota in functional dyspepsia.](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35403776/) Neurogastroenterol Motil. 2022 Nov;34(11):e14372. doi: 10.1111/nmo.14372. Epub 2022 Apr 11. PMID: 35403776; PMCID: PMC9786680.
4. Zhou L, Zeng Y, Zhang H, Ma Y. [The Role of Gastrointestinal Microbiota in Functional Dyspepsia: A Review.](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35755434/) Front Physiol. 2022 Jun 8;13:910568. doi: 10.3389/fphys.2022.910568. PMID: 35755434; PMCID: PMC9214042.

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## Autore

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Biologa nutrizionista, svolge attività libero-professionale e consulenza esterna per programmi di supporto al paziente. In parallelo, si occupa di giornalismo scientifico e medical writing, curando contenuti in materia di salute, nutrizione umana e fitoterapia.

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