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title: "Dietoterapia per il diabete: di cosa si tratta?"
description: "Dietoterapia e diabete: scopri come un’alimentazione mirata può supportare la gestione del diabete di tipo 2 e migliorare la qualità della vita."
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# [Dietoterapia per il diabete: di cosa si tratta?](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-diabetici)

Scritto da [Dott.ssa Giulia Boschi](https://blog.ihy-ihealthyou.com/author/giulia-boschi)  |  Aggiornato 19-dic-2024   
 Pubblicato 28-mar-2023 

[LEGGI ORA](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-diabetici)

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- [Salute mentale (96)](https://blog.ihy-ihealthyou.com/tag/salute-mentale)

*7' Lettura*

Il [diabete mellito di tipo 2](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/diabete-mellito-tipo-2/), noto anche come diabete dell’adulto, è la forma più comune di questa patologia metabolica. Si distingue dal diabete di tipo 1 per cause, sintomi e modalità di gestione. Questa condizione, caratterizzata da alti livelli di glucosio nel sangue, può essere gestita efficacemente, almeno in parte, attraverso un’alimentazione mirata. A differenza del [diabete di tipo 1](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/diabete-mellito-tipo-1/), che richiede necessariamente integrazioni di insulina, il diabete di tipo 2 beneficia di interventi dietetici specifici. Scopriamo quali strategie di dietoterapia per il diabete possono aiutare a migliorare la qualità della vita dei pazienti.

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Ecco cosa troverai in **questo** articolo:

1. [Dietoterapia diabete: cos'è e a cosa serve?](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-diabetici#dietoterapia-diabete-significato)
2. [La dieta per il diabete: è necessaria?](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-diabetici#dieta-diabete-necessaria)
3. [Dieta per il diabete: chi la prescrive e come funziona?](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-diabetici#prescrizione-dieta-diabete)
4. [Le caratteristiche principali di una dieta per il diabete](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-diabetici#caratteristiche-dieta-diabete)
5. [Tipi di diete per il diabete: quale scegliere?](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-diabetici#tipi-di-diete) 
     1. [Dieta mediterranea per il diabete](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-diabetici#dieta-mediterranea)
     2. [Dieta vegetariana e diabete](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-diabetici#dieta-vegetariana)
     3. [Dieta chetogenica per il diabete](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-diabetici#dieta-chetogenica)
6. [Dieta per il diabete: sfatiamo i miti più comuni](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-per-diabetici#miti-e-luoghi-comuni-da-sfatare)

 

![Primo piano di mani che tengono una ciotola con frutta e verdura fresca, indicata per il diabete. Sullo sfondo, glucometro e stetoscopio sottolineano l'importanza del monitoraggio e della dieta equilibrata per il diabete](https://blog.ihy-ihealthyou.com/hs-fs/hubfs/04_Ihealthyou/02_Immagini%20Articoli/Diabete_Dietoterapia%20e%20diabete.001.jpg?width=850&height=447&name=Diabete_Dietoterapia%20e%20diabete.001.jpg)

 

## 1. Dietoterapia diabete: cos'è e a cosa serve?

**Dietoterapia** significa letteralmente** trattare una patologia mediante **determinate** prescrizioni dietetiche**, sia come mezzo terapeutico sufficiente, sia come mezzo coadiuvante, associato a terapia farmacologica.1 Per **dietoterapia**, nell’ambito della **gestione del diabete di tipo 2**, si intende l’attuazione di comportamenti** **alimentari atti a facilitare il **controllo glicemico** e la **prevenzione delle complicanze a lungo termine** causate dalla malattia.2 

Il [diabete di tipo 2](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/diabete-mellito-tipo-2), infatti, è una** malattia metabolica **per cui le persone affette hanno** elevati livelli di glucosio nel sangue ematico**, risultato della** **disregolazione nella produzione e/o nella insensibilità** **dell’organismo nei confronti dell’insulina che, in condizioni di salute, **aiuta il glucosio a raggiungere i tessuti** dove verrà usato come fonte di energia.

La** **maggior parte dei **diabetici di tipo 2** ha una** ridotta secrezione di insulina** ed è più o meno** insulino-resistente** (l’insulina che viene prodotta non può espletare la propria funzione). Questo causa una **disregolazion**e del **livello di glucosio ematico**, che, nei casi più lievi, può essere **gestito con l’alimentazione **e/o **sport**.3

Per sapere di più riguardo **alimentazione** e **sport** per il **diabete** ti invitiamo a leggere[ questo articolo](https://blog.ihy-ihealthyou.com/vivere-con-diabete-alimentazione-sport). Per quanto riguarda l’alimentazione, continua la lettura!

 

## 2. La dieta per il diabete: è necessaria?

Se si è affetti da** [diabete di tipo 2](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/diabete-mellito-tipo-2)**, seguire un** piano alimentare specifico** è fortemente consigliato. La giusta dieta **permette** di ottenere:

- livelli di glucosio nel sangue, grassi e pressione arteriosa** **entro limiti di sicurezza;
- un peso corporeo contenuto, in modo da migliorare la propria sensibilità nei confronti dell’insulina.

Questo permette di **limitare l’utilizzo di insulina artificiale** e **prevenire **le **complicanze **micro- e macro-vascolari che fanno normalmente parte del decorso della malattia se non trattata.2

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![Specialista in dietoterapia per il diabete durante una consulenza nutrizionale che compila un piano alimentare personalizzato. Sullo sfondo sono presenti alimenti consigliati e materiale educativo sulla corretta alimentazione](https://blog.ihy-ihealthyou.com/hs-fs/hubfs/04_Ihealthyou/02_Immagini%20Articoli/Diabete_Dietoterapia%20e%20diabete.002.jpg?width=850&height=447&name=Diabete_Dietoterapia%20e%20diabete.002.jpg)

 

## 3. Dieta per il diabete: chi la prescrive e come funziona?

La dieta per il [diabete](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/diabete/) può essere prescritta da un **medico dietologo**, quindi un medico specializzato/a in scienze dell’alimentazione, ma anche da un **biologo nutrizionista** o da un **dietista**,** **previa indicazione medica.

Inoltre,** è consigliato** consultare** **un** medico endocrinologo** per il** **monitoraggio** **della patologia e per la formulazione di **strategie da affiancare alla dieta**, come **attività fisica** o** trattamenti farmacologici**,** **per poter gestire al meglio la malattia e prevenire le complicanze a lungo termine. È, invece, caldamente sconsigliato utilizzare strategie fai-da-te.

 

## 4. Le caratteristiche principali di una dieta per il diabete

Una dieta per il [diabete](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/diabete/), **secondo le linee guida internazionali**, dovrebbe supportare:

- il consumo di una **quantità di calorie limitata**, specialmente per i soggetti diabetici in sovrappeso, in modo da raggiungere il peso forma;
- il consumo di** cibi poco raffinati** e a **moderato indice glicemico **(velocità con cui un alimento aumenta il livello di zucchero nel sangue): frutta, legumi, cereali integrali e verdura sono da preferire a pasta, riso raffinato o pane bianco;
- la **sostituzione di zuccheri semplici** con dolcificanti non calorici e la **limitazione **nel consumo di **bevande zuccherate**;
- il consumo di **almeno 30-50g** di fibre giornalieri;
- il consumo preferibile di **grassi insaturi ricchi di omega 3 **(olio di oliva), evitando i **grassi saturi** il più possibile;
- la** correzione dei deficit vitaminici **con integratori,** **sotto consiglio medico.2

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![Tavola imbandita con cibi sani: salmone, pane integrale, frutta, verdura e uova, alimenti chiave per la dieta mediterranea per diabete](https://blog.ihy-ihealthyou.com/hs-fs/hubfs/04_Ihealthyou/02_Immagini%20Articoli/Diabete_Dietoterapia%20e%20diabete.004.jpg?width=850&height=447&name=Diabete_Dietoterapia%20e%20diabete.004.jpg)

 

## 5. Tipi di diete per il diabete: quale scegliere?

Le diete per il diabete **non sono tutte uguali**, esistono, infatti, principalmente** tre alternative** che possono essere discusse insieme al proprio medico. Vediamole insieme. 

### 5.1 Dieta mediterranea per il diabete

La dieta mediterranea è caratterizzata da un **modello nutrizionale** rimasto costante nel tempo, che prevede principalmente l’utilizzo di **olio di oliva**,** **come fonte di grassi, **cereali**, **frutta** e **verdura** **fresca** o **secca**, una quantità moderata di **pesce**, **latticini** e **carne**, accompagnati da condimenti o spezie. 

Studi hanno dimostrato che la dieta mediterranea, grazie al consumo di alimenti **scarsamente processati **e **ricchi di nutrienti**, senza eccesso di grassi saturi, **diminuisce il rischio di **[obesità](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/obesita/) e, quindi, anche di sviluppare patologie correlate ad obesità e infiammazione, come il diabete di tipo 2. Inoltre, anche a** parità di contenuto calorico**, la **insulino-resistenza **sembra essere** migliorata** grazie alla **dieta mediterranea**, se paragonata ad altre diete.4

Per questi motivi, la** **[dieta mediterranea](https://blog.ihy-ihealthyou.com/dieta-mediterranea) rappresenta una **valida scelta dietoterapica** per persone affette da diabete di tipo 2, in** combinazione ad altre misure o terapie** **prescritte dallo specialista**.

### 5.2 Dieta vegetariana e diabete

Le diete vegetariane prevedono il consumo esclusivo di vegetali, cereali integrali, frutta secca o fresca e semi, con la parziale o totale assenza di prodotti animali. Molti studi, condotti sulla popolazione,  hanno rivelato che la dieta vegetariana è particolarmente indicata sia per la prevenzione e sia per la dietoterapia per il [diabete di tipo 2](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/diabete-mellito-tipo-2/), grazie all'abbondante quantità di fibre e all’assenza di prodotti che possono promuovere l’insulino-resistenza, come la carne rossa processata. Inoltre, le diete vegetariane sono tendenzialmente a basso contenuto calorico e promuovono un peso corporeo equilibrato, fattore che diminuisce il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 o di avere complicanze concomitanti alla malattia.5

### 5.3 Dieta chetogenica per il diabete

La dieta chetogenica è una **strategia nutrizionale** basata sulla **riduzione dei carboidrati alimentari**, che** **induce l’organismo a produrre glucosio in modo autonomo a partire dai **grassi del tessuto adiposo**, processo chiamato chetosi. Per raggiungere lo stato di chetosi, questo protocollo alimentare prevede il **consumo principale** di **alimenti totalmente privi di carboidrati**, il consumo limitato di alimenti con pochi carboidrati e la totale privazione di quegli alimenti che contengono molti carboidrati. Nello specifico, la **dieta chetogenica **prevede il consumo di, in ordine di importanza: 

- carne, pesce, uova;
- formaggi;
- ortaggi;
- cereali e patate;
- legumi;
- frutta.

In generale, la **dose di carboidrati** da assumere per indurre la chetosi  è di **<50g/die**.

Studi hanno dimostrato che una dieta chetogenica permette al soggetto con [diabete di tipo 2](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/diabete-mellito-tipo-2/) di** controllare meglio la propria glicemia**, di **perdere peso**, se in sovrappeso, e di avere un **miglior profilo lipidico** (grassi “buoni” nel sangue), elementi che permettono di **gestire la malattia** e** prevenire le complicanze a lungo termine**.6

La dieta chetogenica deve essere formulata e** prescritta da un/una professionista **e l’andamento dei parametri della malattia** **devono essere strettamente monitorati da un **medico specializzato in endocrinologia**.

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![Piano di dietoterapia per il diabete basato sulla dieta chetogenica: un blocco note mostra il grafico della distribuzione dei macronutrienti, affiancato da alimenti consigliati per la dieta come salmone, avocado e frutta secca](https://blog.ihy-ihealthyou.com/hs-fs/hubfs/04_Ihealthyou/02_Immagini%20Articoli/Diabete_Dietoterapia%20e%20diabete.003.jpg?width=850&height=447&name=Diabete_Dietoterapia%20e%20diabete.003.jpg)

 

## 6. Dieta per il diabete: sfatiamo i miti più comuni

Esistono **moltissimi miti e luoghi comuni** su diabete ed alimentazione che pazienti diabetici hanno sentito **almeno una volta nel corso della loro vita**, tra questi i più comuni sono: 

- “**se mangi troppo zucchero ti viene il diabete**”: si tratta di una credenza totalmente errata, in quanto il **diabete dipende** da fattori genetici, ambientali e** in maniera molto relativa dall’alimentazione**. [Essere in sovrappeso](https://blog.ihy-ihealthyou.com/sovrappeso-obesita-differenze) rappresenta un fattore di rischio, ma non è detto che persone obese svilupperanno sicuramente il diabete; 
- “**se sei diabetico devi consumare alimenti specifici per diabetici**”: consumare grassi vegetali, moderare la quantità di zucchero e sale, nutrirsi con proteine magre e vegetali non amidacei è sicuramente una strategia efficace per nutrirsi in modo sano ed è **valida per tutti**, non solo per pazienti diabetici;
- “**se sei diabetico non puoi mangiare dolci o cioccolato**”: non esistono cibi che sono assolutamente vietati per persone diabetiche, ma valgono le **direttive per la popolazione generale**, che prevedono di limitare il consumo questi cibi.2

 

## Bibliografia

1. Treccani, [Dietoterapia](https://www.treccani.it/vocabolario/dietoterapia/#:~:text=di%20dieta1%20e%20terapia%5D.,coadiuvante%2C%20associato%20a%20terapia%20medicamentosa.)
2. Petroni, M.L.; Brodosi, L.; Marchignoli, F.; Sasdelli, A.S.; Caraceni, P.; Marchesini, G.; Ravaioli, F.[ Nutrition in Patients with Type 2 Diabetes: Present Knowledge and Remaining Challenges. ](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8401663/)*Nutrients* **2021**, *13*, 2748. https://doi.org/10.3390/nu13082748Zehra A, Mannan A, Naseer M, Zafar M, Farooqui 
3. Chatterjee S, Khunti K, Davies MJ. [Type 2 diabetes.](https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(17)30058-2/fulltext) Lancet. 2017 Jun 3;389(10085):2239-2251. doi: 10.1016/S0140-6736(17)30058-2. Epub 2017 Feb 10. Erratum in: Lancet. 2017 Jun 3;389(10085):2192. PMID: 28190580.
4. Martín-Peláez S, Fito M, Castaner O. [Mediterranean Diet Effects on Type 2 Diabetes Prevention, Disease Progression, and Related Mechanisms.](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32726990/) A Review. Nutrients. 2020 Jul 27;12(8):2236. doi: 10.3390/nu12082236. PMID: 32726990; PMCID: PMC7468821.
5. McMacken M, Shah S. [A plant-based diet for the prevention and treatment of type 2 diabetes](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28630614/). J Geriatr Cardiol. 2017 May;14(5):342-354. doi: 10.11909/j.issn.1671-5411.2017.05.009. PMID: 28630614; PMCID: PMC5466941.
6. Dashti HM, Mathew TC, Al-Zaid NS. [Efficacy of Low-Carbohydrate Ketogenic Diet in the Treatment of Type 2 Diabetes.](https://www.angolodeldiabetico.it/10-miti-sul-diabete-da-sfatare/) Med Princ Pract. 2021;30(3):223-235. doi: 10.1159/000512142. Epub 2020 Oct 9. PMID: 33040057; PMCID: PMC8280429.

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## Autore

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Dottorata in immunologia e medical writer, si occupa di ricerca biomedica e comunicazione medico-scientifica in ambito healthcare.

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