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title: "Tiroidite: cosa mangiare per la salute della ghiandola tiroidea"
description: Consigli alimentari per chi soffre di tiroidite, con focus su cibi da includere e da evitare per supportare la funzione tiroidea e il benessere generale
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# [Tiroidite: cosa mangiare per la salute della ghiandola tiroidea](https://blog.ihy-ihealthyou.com/tiroidite-dieta-guida-pratica)

Scritto da [Dott.ssa Paola Perria](https://blog.ihy-ihealthyou.com/author/paola-perria)  |  Pubblicato 10-apr-2024 

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*5' Lettura*

La **salute della tiroide** **“vien mangiando”**, anche in caso di **tiroidite**. Conosciamo le **regole alimentari** per promuovere la funzionalità della tiroide e scegliere con saggezza i **cibi** da portare in tavola sia in caso di **ipotiroidismo** che di **ipertiroidismo**. 

Ecco cosa troverai in **questo articolo**:

1. [Alimentazione e tiroidite: il ruolo della dieta](https://blog.ihy-ihealthyou.com/tiroidite-dieta-guida-pratica#Alimentazione)
2. [Tiroidite: cibi consigliati e sconsigliati in caso di ipo e iper tiroidismo](https://blog.ihy-ihealthyou.com/tiroidite-dieta-guida-pratica#Tiroidite)
3. [Cibi interferenti e tiroidite](https://blog.ihy-ihealthyou.com/tiroidite-dieta-guida-pratica#Interferenti)
4. [Alimentazione e tiroidite: tra falsi miti e prevenzione](https://blog.ihy-ihealthyou.com/tiroidite-dieta-guida-pratica#Prevenzione)
5. [Fonti](https://blog.ihy-ihealthyou.com/tiroidite-dieta-guida-pratica#Fonti)

## ![Tiroidite dieta](https://blog.ihy-ihealthyou.com/hs-fs/hubfs/04_Ihealthyou/02_Immagini%20Articoli/Tiroidite%20dieta.002.jpg?width=850&height=447&name=Tiroidite%20dieta.002.jpg)

## 1. Alimentazione e tiroidite: il ruolo della dieta

**Non esiste una dieta specifica per la tiroidite**, ma esistono **alimenti **che possono **promuovere la salute della tiroide**, e altri che contribuiscono a peggiorare i sintomi. 

Quando la **tiroide si infiamma** la fisiologica **produzione degli** **ormoni **può risultare **alterata**, rendendo necessario assumere farmaci o seguire una terapia ormonale sostitutiva. La **tiroidite cronica **può **aumentare il **[rischio di noduli](https://blog.ihy-ihealthyou.com/noduli-alla-tiroide-benigni-maligni) da **analizzare** per valutarne la natura, come spiegato nell’articolo ["Agoaspirato alla tiroide: indicazioni, esecuzione e risultati." ](https://blog.ihy-ihealthyou.com/agoaspirato-tiroide)

L’**alimentazione** può svolgere un **ruolo protettivo**, ad esempio fornendo sostanze nutritive in grado di **ridurre l’infiammazione** o stimolare/inibire la produzione degli ormoni tiroidei. Alcuni **cibi **sono però in grado di **interferire **con l’assorbimento degli ormoni sostitutivi, in particolare la **levotiroxina** prescritta in caso di [tiroidite di Hashimoto](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/tiroidite-di-hashimoto) e vanno assunti ad una distanza di tempo di almeno tre-quattro ore dal farmaco. 

Le **regole generali da seguire** a proposito di **alimentazione e tiroidite**, sempre valide, consentono di programmare una **dieta bilanciata e varia**:

- consumare almeno **cinque porzioni di alimenti vegetali** possibilmente freschi (frutta e verdura), variando ogni giorno anche in base alle stagioni;
- consumare pasti in cui siano presenti **carboidrati amidacei** ricchi in **fibre**, tra cui riso, patate, pasta, meglio se integrali;
- includere una porzione di **latticini di qualità** nella dieta quotidiana, variando se possibile;
- assumere ogni giorno uno **quota proteica** derivante da legumi, pesce, carne, uova;
- bere almeno **8 bicchieri d’acqua **al giorno,
- usare un grasso insaturo, ad esempio l’**olio extravergine d’oliva**, per condire e insaporire le pietanze, in quantità moderate.1,2 

## 2. Tiroidite: cibi consigliati e sconsigliati in caso di ipo e iper tiroidismo

**Ipotiroidismo e** [ipertiroidismo](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/ipertiroidismo) sono le due **complicanze **legate alla **tiroidite cronica**. In entrambi i casi **l’alimentazione **e la scelta di aumentare o ridurre il **consumo di** **alcuni cibi **può contribuire a riportare in **equilibrio **la produzione ormonale. L’[ipotiroidismo di Hashimoto](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/tiroidite-di-hashimoto) è di gran lunga la forma di tiroidite autoimmune più frequente, e comporta una insufficiente produzione di ormoni tiroidei. In questi casi è consigliato **includere nella dieta**:

- **alimenti naturalmente ricchi di iodio **tra cui: latticini, uova intere, pesce e in particolare pesce azzurro e merluzzo, alghe;
- **alimenti naturalmente ricchi di selenio**: noci del Brasile, tonno, gamberi, tacchino, manzo, pollo, prosciutto, uova, riso integrale, avena;
- **alimenti naturalmente ricchi di zinco**: frutti di mare, pollo, legumi, manzo, yogurt, semi di girasole, maiale, cereali.3

**Non vi sono cibi** espressamente **vietati **a chi soffre di ipotiroidismo, purché la dieta sia bilanciata e sana. Basta **non esagerare con le quantità**, e soprattutto **variare moltissimo i menù**, in modo da **non concentrare** ogni giorno **uno stesso tipo di alimento** o principio nutritivo. 

![Cibi buoni e da limitare per tiroidite](https://blog.ihy-ihealthyou.com/hs-fs/hubfs/04_Ihealthyou/02_Immagini%20Articoli/Tiroidite%20dieta.003.jpg?width=850&height=447&name=Tiroidite%20dieta.003.jpg)

Per quanto riguarda, invece, l'[ipertiroidismo](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/ipertiroidismo), ad esempio legato al **morbo di Basedow-Graves**, ecco una lista di **alimenti **da cercare di **includere nella dieta**:

- **crucifere** come cavolfiori, broccoli e cavolini di Bruxelles, che hanno proprietà antinfiammatorie e inibiscono l’attività tiroidea in questi casi eccessiva;
- **cibi contenenti ferro** tra cui: legumi, pollame, carne di manzo e di maiale, uova, cereali integrali, ortaggi a foglia verde. Per assumere il ferro dai cibi vegetali occorre abbinarli ad una fonte di vitamina C, come il succo di limone;
- cibi naturalmente ricchi di **selenio e zinco**, proprio come indicato per l'ipotiroidismo;
- alimenti vegetali naturalmente ricchi di **calcio **quali: fagioli, erbe aromatiche come salvia e rosmarino, noci e mandorle;
- alimenti ricchi di **vitamina D**, in genere bassa nelle persone con ipertiroidismo, tra cui: funghi, frattaglie e fegato di bovino, olio di pesce, uova;
- grassi “buoni”, ricchi di** omega 3**, per la funzione riequilibrante della tiroide e l’azione antinfiammatoria. Tra questi spiccano l’**olio extravergine d’oliva e l’avocado**.

Come per l’ipotiroidismo, anche per in caso di** ipertiroidismo** non esistono **cibi vietati del tutto**, bensì da consumare con moderazione. Tra questi i **cibi ricchi di iodio** come il pesce azzurro, le alghe, i frutti di mare e i crostacei. 

## 3. Cibi interferenti e tiroidite

Alcuni **alimenti **tra quelli citati, e altri di consumo comune, sono considerati **interferenti in caso di tiroidite**. Significa che contengono sostanze che contribuiscono ad attivare, o a bloccare, l’attività della tiroide quando già malfunzionante. Tra questi i più controversi sono:

- **cibi naturalmente gozzigeni** tra cui crucifere, radici come le rape e la manioca, i legumi. Sono tutti alimenti salutari e benefici, ma se consumati crudi e in **quantità davvero consistenti ogni giorno**, possono peggiorare l’ipotiroidismo e portare alla formazione del **gozzo**;
- **soia e derivati**, anche in questo caso solo se consumati in quantità abnormi ogni giorno, interferiscono con l’assorbimento dell’ormone T4 e con la funzionalità tiroidea;
- **alimenti ricchi di grassi**, studi sui ratti hanno evidenziato che un elevato consumo giornaliero di grassi saturi è collegato ad un malfunzionamento della tiroide e un’alterazione dell’asse ipofisi-tiroide, con anomalie nelle produzioni dei rispettivi ormoni;
- **tè verde**, le catechine presenti in questa bevanda, possono interferire con l’attività della tiroide sempre, va precisato, se assunte in grandi quantità ogni giorno.

Ad influire  sulla funzionalità della tiroide sono anche gli **interferenti endocrini ambientali**,** **composti chimici e sostanze non alimentari che possono **arrivare ai cibi** in modo insospettabile. Agiscono mandando in tilt il sistema endocrino, perché la loro **struttura chimica è simile a quella degli ormoni tiroidei**. Tra questi:

- **pesticidi sintetici organoclorurati**, largamente usati in agricoltura;
- **policlorobifenili (PCB)**, pesticidi ora fuori legge, ma ancora presenti nell’ambiente;
- **bisfenolo-A**, presente nelle plastiche, tra cui quelle per alimenti, vietato solo da pochissimi anni;
- **eteri di difenile polibromurato (PBDE)**, composti chimici che si trovano in vernici, plastiche, materiale elettrico ecc.;
- **ftalati**, composti chimici usati nelle plastiche, negli imballaggi e in tanti materiali che possono contaminare i cibi, specialmente industriali o consumati fuori casa;
- **metalli pesanti**, tra cui il cadmio e il piombo, presenti nell’ambiente, possono contaminare cibi e acque.4 

![Idea di dieta varia](https://blog.ihy-ihealthyou.com/hs-fs/hubfs/04_Ihealthyou/02_Immagini%20Articoli/Tiroidite%20dieta.001.jpg?width=850&height=447&name=Tiroidite%20dieta.001.jpg)

## 4. Alimentazione e tiroidite: tra falsi miti e prevenzione

Vi sono molte **“bufale”** che girano a proposito di **cibi dannosi per la tiroide** che vanno smontate. Un esempio sono **soia e glutine**. Nel primo caso, come ampiamente spiegato nell’articolo [Soia e tiroide: è vero che fa male?](https://blog.ihy-ihealthyou.com/soia-e-tiroide),  la pericolosità di questo legume per la ghiandola tiroidea va **ridimensionata **ampiamente, è sufficiente consumarlo seguendo alcune **regole di prudenza**. 

Una **dieta priva di glutine**, viene invece consigliata alle persone con **tiroidite di Hashimoto**. Peccato che il glutine non interferisca con la tiroide, non peggiori i sintomi, e non impedisca l’assorbimento della levotiroxina quando prescritta. L’unico caso in cui una dieta senza glutine risulti effettivamente utile, è quello in cui  una **diagnosi di **[celiachia](https://www.ihy-ihealthyou.com/salute/patologie/celiachia) si associ a quella di Hashimoto.6 

Le **persone con tiroidite autoimmune** come quella di Hashimoto sono effettivamente **più a rischio** di altre patologie autoimmuni come la **celiachia**, ma solo in questo caso togliere il glutine dalla dieta ha senso. 

A **scopo protettivo e preventivo**, può essere utile assumere **cibi e integratori** che aiutano la tiroide a funzionare correttamente, come **selenio, vitamina D, zinco, magnesio**, purché dietro consiglio medico, e dopo aver appurato una effettiva carenza. Seguire una **dieta sana e bilanciata**, evitando cibi processati e l’eccesso di alcol, e variando più possibile i menù giornalieri è sempre una buona strategia di prevenzione per tutte le disfunzioni endocrine.1,2,6 

Per sapere quali analisi servono per scoprire se la tiroide funziona correttamente leggi l’articolo [Esami per la tiroide: quali sono e come interpretarli? ](https://blog.ihy-ihealthyou.com/esami-per-la-tiroide-quali-fare-e-interpretazione)

## 5. Fonti

1. Bashar, MD Abu; Begam, Nazia1. [Role of dietary factors in thyroid disorders](https://journals.lww.com/trap/fulltext/2020/17030/role_of_dietary_factors_in_thyroid_disorders_.3.aspx): Current evidences and way forwards. Thyroid Research and Practice 17(3):p 104-109, Sep–Dec 2020. | DOI: 10.4103/trp.trp_7_20
2. British Thyroid Foundation [Thyroid and Diet Factsheets](https://www.btf-thyroid.org/thyroid-and-diet-factsheet)
3. Medical News Today [Hypothyroidism: Foods to Eat and Avoid ](https://www.medicalnewstoday.com/articles/324819)
4. Healthline [Hyperthyroidism Diet ](https://www.healthline.com/health/hyperthyroidism-diet)
5. Bajaj JK, Salwan P, Salwan S. [Various Possible Toxicants Involved in Thyroid Dysfunction](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4740614/): A Review. J Clin Diagn Res. 2016 Jan;10(1):FE01-3. doi: 10.7860/JCDR/2016/15195.7092. Epub 2016 Jan 1. PMID: 26894086; PMCID: PMC4740614.
6. Northwestern Medicine [Myths about Diet and your Thyroid](https://www.nm.org/healthbeat/healthy-tips/nutrition/myths-about-diet-and-thyroid)

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## Autore

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Giornalista e medical writer, si occupa, da oltre dieci anni, di contenuti divulgativi per il web focalizzati su sanità, alimentazione, stile di vita e benessere con un taglio inclusivo.

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